ぶりっこリー（３／１００）

こんばんは、

１１０番の日ということで、

今日はあちこちで白バイやパトカーを見かけました。

皆さんもですか、そうですか。

年末、

法定速度４０kmを５８kmで走って
白バイに捕まって以来、

超安全運転でやっております。

さて、

今日は、ぶりっこリーについて勉強していきます。

わー♡たのしみぃ♡

そうです、

タイプミスで、

「ぶりっこリー」って

打ってしまったのでこのままいきます。

うそです。

ブロッコリーについて

原産は地中海沿岸

なんてオシャレな響きでしょうか。

一度で言いから言ってみたいですね。

出身は？

ん？地中海沿岸です！

頭頂部のつぼみと茎を食べる緑黄色野菜です

イタリアで改良され、

ヨーロッパ中に広がったそうです

日本では、戦後に本格的に栽培されはじめ

北海道や愛知、埼玉等で多く

栽培されているようです

栄養満点で、

カロテン、ビタミンCが豊富で

なんとキャベツの

４倍

さらにさらにこのぶりっ子ちゃんは、

糖尿病の予防に効果的な

クロム

血圧を下げる

カリウム

貧血を予防する

鉄

カルシウムとその摂取を助ける

ビタミンK

など多く含む野菜なのです。

とても魅力的な野菜でしょう♡？

生活習慣病の予防にぴったり♡

さぁ、今夜は

ぶりっこリーを買ってきてね♡

美味しいコツ

フライパンに

ブロッコリーと塩をひとつまみ入れ

ブロッコリーが半分つかるくらいの水を入れ

強火にかけます

ふたをして３分ほどでOKです！

ビタミンの流出を抑えるので、

味も栄養もばっちりです^ ^

間違えて

ぶりっこりー下さいって言わないように

気を付けてくださいね〜

ではでは〜

やお九州

やお九州facebookページ

パプリカのマリネバジル和え☆（２／１００）

２０１３年も

あっという間に１週間経ってしまいましたが、

いかがお過ごしでしょうか？

未だ、鼻炎で鼻をずーずー言わせてますが、

体温は３６．５℃という、

超平熱です。

カラダを丈夫に産んでくれた親に

感謝です

鼻はだいぶ弱いですが。

さてさて、

皆さん、

パプリカってご存知ですか？

今敏さんの映画の「パプリカ」

この映画、大好き

youtube

でも、今回は、野菜のほう

そっちか！

あの、ピーマンみたいな赤とか黄色とか、

オレンジとかカラフルな野菜

パプリカとは、

唐辛子の総称らしく、

私達が普通にイメージするパプリカは、

100g以上の大型で肉厚のピーマンですよね。

これこれ↓

緑黄色野菜なんですが、

緑、赤、黄、オレンジ以外にも

紫、黒、白もあるとか。

ほんまやー！

（白いのは勝手にヨーグルト味かと思うのは、

何の影響でしょうか）

スーパーに並んでるパプリカの多くは

韓国、NZから輸入されているようです。

上の赤と黄色のパプリカは、
やおで扱わせてもらってる

☆宮崎産☆

緑のピーマンに比べて、

肉厚でジューシーな食感で、甘くて爽やかな味わい

生で、サラダにもいいし、

酢豚にも合うし、マリネも美味しいんです！

ということで、５分で出来る料理をしてみました

５分なら皆、挑戦しやすいですよね

適当な大きさにカットします。

２〜３cmくらいでしょうか。

お皿に入れて、ラップをして

レンジへ！

大体２〜３分

チンと鳴る、

その前に

１、オリーブオイル（ボウルの近くから注いでください）

２、コショウ（今回は黒こしょう粗挽き）

んで、私が好きな

３、「佐吉のたれ」（宮崎で大人気の万能たれ）

コレを適当に合わせます

一緒にトマトをカットしときましょう

こちらも

やおで扱わせてもらっている

綾姫というトマト

めちゃくちゃ美味いです（そのままでも）

チンしたパプリカを

ボウルに入れまぜまぜします

その後、

トマトを入れて、

バジルソースをお好みでかけて

まぜまぜします

更に小分けにして完成です！

コレとKAGUAとか合うんだろうなー♡

KAGUA

さてさて、

パプリカはビタミンC、E、A

カリウム、カロテンが豊富です！

ビタミンCは、ピーマンの２倍

カロテンは、ピーマンの７倍

嘘だろう？

あと、ビタミンPを含んでいて、

ビタミンCを壊れにくくし、

抗酸化作用の性質を高める効果をもつため、

加熱調理してもビタミンCが失われにくい

コレまた栄養満点の野菜じゃないですか

早速パプリカ食べたくなったでしょ？

今夜はDVD（パプリカ）借りて、

マリネ作って、KAGUA飲んでくださいw

ではでは☆

やお九州

やお九州facebookページ

新年あけましておめでとうございます☆（１／１００）

２０１３年

大変遅くなりましたが、

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします！

やお九州もしゃかりき頑張ります！

年末より、

慢性の鼻炎が悪化し、

くしゃみのし過ぎで喉をいため、

鼻をかみ過ぎて頭が痛くなり、

カラダが動かなくなるという・・・

皆様、お身体は大事にしてくださいませ！

大吉だったのになー・・・

今週末の１３日は、

２０１３年初のレシピ会！

今回は「人参」「ブロッコリー」

を使ったイタリアン、スイーツです！

楽しみ〜☆

今日は人参について

緑黄色野菜　アフガニスタン北部原産地

オレンジ、紅色が主流だが

白、黄色、赤紫、黒紫まである

ほんまやー！

抗酸化作用のあるカロテンが豊富で、

ガンや動脈硬化、心臓病の疾病予防効果が注目されてる

ガン

動脈硬化

心臓病

疾病（しつびょう）って読んだ人。

「しっぺい」です。

これも、初めて知って驚いた！

カロテンの呼称がニンジンの英語名である「キャロット」に由来！！

まじかー！

ニンジンのカロテン量は

ずば抜けて多く、中くらいの半本で、

1日の必要量がとれるほど。

リコピンを多く含むトマトといっしょに食べると癌予防によいらしい。

あと、人参は、

ビタミンCやカリウム、カルシウム、食物繊維

も多く、栄養満点です！

し、しかーーーし！

根には、ビタミンCを分解する

アスコルビナーゼという酵素が含まれるので、

生食は避けるか、酸と一緒に食べて作用を抑える必要あり。

レモンや酢をかけて食べると◎

知らなかったー

人参スティックをバクバク食べて、

ビタミンC摂ってたつもりの人、

そりゃーお肌荒れるわー

気をつけよーっと。

タマネギ、ジャガイモ、人参

家庭常用3野菜というのですが、

旬は秋から冬ですから、

その時期の人参は美味しいですよ。甘くて。

甘くて、ウマも食べますが、

本来馬は果物や角砂糖など甘味のあるものを好み、

以前の日本ではそうした食材が高価であったため、

代用としてニンジンが与えられ続けた結果、

好物として定着したらしいw

なんだそれw

１３日のレシピ会が楽しみですねー

今回の先生は

イタリアンGIGLIの外山シェフ

カフェenaの森山先生

レシピもアップするので、お楽しみに！

ではでは☆

やお九州

やお九州 facebookページ